SalatigaTerkini - Makanan yang segar ini cocok dihidangkan dalam keadaan dingin maupun panas.
Saat Idul Adha, resep sop kambing ini bisa menjadi referensi masakan ketika bosan dengan hidangan sate maupun rendang.
Berikut bahan serta cara pembuatan sop kambing:
Baca Juga: Resep Simple Menu Masakan Saat Idul Adha, Rawon Sapi yang Gurih dan Nikmat
Baca Juga: 5 Resep Bumbu Sate Kambing dan Sapi saat Idul Adha yang Bisa Dicoba
Bahan:
Potongan 1 kg daging kambing bertulang
2,5 liter air
1 biji pala, memarkan
8 butir cengkih
5 cm kayu manis
6 lembar daun jeruk
10 cm jahe, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
Potongan 3 tomat segar menurut selera
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
Irisan 10 siung bawang merah
Baca Juga: 5 Resep Masakan Hidangan Lebaran Anti Membosankan! Nomer 3 Paling Mudah dan Simpel
Baca Juga: Gak Repot! Resep Telur Ceplok Balado yang Mudah dan Murah, Cocok Untuk Menu Buka Puasa
Bahan pelengkap:
Irisan daun bawang
Irisan seledri
Bawang goreng Kecap manis
Emping goreng
Sambal rebus
Bahan untuk sambal rebus:
8 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
1 sdt garam
Cara membuat sop kambing bening:
1. Rebus potongan daging kambing dengan pala, cengkih, kayu manis, daun jeruk, jahe yang dimemarkan, dan lengkuas yang dimemarkan hingga lunak.
Apabila airnya menyusut, tambahkan lagi hingga tetap berjumlah 1,5 liter.
2. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah hingga keluar aroma harum, masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam, merica bubuk, didihkan kembali, angkat.
3. Bikin sambal rebus, rebus cabai merah besar, cabai rawit merah, haluskan, tambahkan garam. Angkat.
4 Siapkan mangkuk saji, beri potongan tomat, tuangkan sop kambing, taburi dengan irisan daun bawang, irisan seledri, irisan daun bawang, dan emping goreng. Lengkapi dengan kecap manis dan sambal rebus.
5. Sajikan sop kambing kuah bening.
Demikian informasi mengenai rekomendasi resep saat Idul Adha yaitu sop kambing bening.***