SalatigaTerkini - Mendekati perayaan Idul Adha banyak dari anda pasti sudah merencanakan untuk memasak daging untuk disajikan kepada keluarga.
Namun, tidak jarang dari kita yang masih tidak tahu bagaimana mengolah daging agar empuk dan tidak alot.
Sebenarnya ada beberapa bahan untuk membuat daging sapi lebih cepat empuk, salah satunya adalah baking soda.
Cara Mudah Mengolah daging empuk dengan baking soda bisa anda pelajari di artikel ini untuk membuat daging lembut dan mudah diolah
Mengutip Live Strong, baking soda berfungsi untuk menetralkan asam dan meningkatkan pH pada permukaan daging sapi.
Baca Juga: Resmi, Salatiga Larang Peredaran Daging Anjing
Penggunaan baking soda membuat bagian luar daging sudah lebih basa sehingga daging bisa empuk dan tidak menyusut atau keras ketika diolah.
Jumlah baking soda yang digunakan sangat tergantung pada tekstur daging yang akan dimasak.
Ketika daging yang digunakan teksturnya sudah alot di awal, jumlah baking soda yang digunakan sudah pasti lebih banyak.
Begitu juga sebaliknya, pada daging sapi yang tidak begitu alot, jumlah penggunaan baking soda lebih sedikit.
Rata-rata penggunaan baking soda untuk membuat empuk satu kilogram daging sapi tidak lebih dari 15 gram.
Baca Juga: 6 Makanan Kaya Zat Besi, Cocok Untuk Vegetarian Sebagai Pengganti Daging Merah
Cara Mudah Mengolah Daging Empuk dengan Baking Soda bisa dilakukan dengan dua cara, yaitu:
1. Baking soda bisa langsung dibaluri ke bagian luar daging sapi yang sudah dibersihkan dan didiamkan selama 30 menit.
2. Baking soda juga bisa dilarutkan terlebih dahulu dalam air. Kemudian, masukan daging sapi dan rendam selama beberapa saat.
Jika daging sapi sudah selesai dibaluri atau direndam baking soda, kamu bisa melanjutkan pengolahan daging sapi sesuai kebutuhan. Namun juga di sarankan untuk membilasnya dengan air hangat untuk menghilangkan baking soda yang menempel di permukaan daging.
Silahkan dicoba.***