Network
Nasi kuning
Bahan-bahan nasi kuning :
- Beras secukupnya (3 cup masing-masing 200gr)
- 1 kunyit ukuran 10 cm
- 1 potong jahe diiris
- 4 daun serai, geprek
- 3 daun pandan, diikat simpul
- 2 daun jeruk
- 1 potong lengkuas, geprek
- 5 daun salam
- 1 bungkus Sasa Santan Cair 200ml
- 5 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- Garam dan gula secukupnya
Bahan-bahan orek tempe kering:
- 1 papan tempe
- 1 batang serai, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 potong lengkuas, digeprek
- 2 potong jahe, digeprek
- 2 sendok makan kecap manis
- Air secukupnya
- Gula jawa secukupnya
Bahan-bahan telur dadar:
- 2 butir telur, kocok lepas
- Garam dan lada secukupnya
Bahan-bahan perkedel:
- 4 buah kentang ukuran sedang (direbus, lalu dihaluskan)
- 1 butir telur
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Merica dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Blender kunyit dengan kurang lebih 3 sendok makan air, saring, lalu ambil airnya.
- Masak Sasa Santan Cair dan semua bumbu-bumbu serta air kunyit. Tambahkan air sesuai takaran untuk memasak nasi. Aduk hingga matang.
- Cuci beras dengan bersih, bisa pakai tips di atas, tiriskan, lalu masukan ke dalam rice cooker.
- Tuang air masakan santan dan bumbu-bumbu ke dalam rice cooker sambil diaduk-aduk agar tercampur rata dengan beras.
- Mulai proses masak di rice cooker dan tunggu hingga matang.
- Nasi kuning siap disajikan dengan berbagai isian.
Cara membuat tempe orek kering:
- Potong tempe kotak-kotak, lalu goreng sampai kering, tiriskan.
- Haluskan semua bahan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan jahe, lalu tumis sampai harum.
- Tambahkan air, lalu tunggu mendidih, masukan tempe yang sudah digoreng.
- Masukan kecap manis dan gula jawa sesuai selera, lalu aduk-aduk sampai air menyusut dan kering.
- Tempe goreng kering siap disajikan dengan nasi kuning.
