Resep Menu Bakery : Bolu Kentang Kaca

Bahan 1:
- 500 gr kentang merah
- 100 gr tepung terigu
- 150 gr margarin
- 250 gr gula pasir
- 5 butir telur
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau

Cara membuat:
1. Rebus kentang hingga matang, kupas kulitnya, tekan-tekan dengan gelas hingga halus, sisihkan.
2. Mixer margarin dengan gula pasir hingga margarin lembut dan putih.
3. Tambahkan telur satu persatu, mixer hingga tercampur saja.
4. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, mixer hingga tercampur rata.
5. Kecilkan speed mixer, masukkan agar-agar bubuk, aduk rata.
6. Tambahkan tepung terigu dan vanili bubuk, aduk rata.
7. Bagi adonan jadi tiga dengan takaran yang sama banyaknya.
8. Beri masing-masing adonan pewarna makanan merah, kuning, dan hijau, sisihkan.
9. Siapkan loyang bulat yang berlubang tengahnya, olesi dengan margarin, taburi tepung terigu.
10. Masukkan adonan yang sudah diwarnai ke dalam loyang, merah kemudian kuning lalu hijau.
11. Didihkan air di dalam kukusan, setelah air mendidih, masukkan loyang, tutup (tutup kukusan bungkus dengan kain.
12. Kukus hingga bolu kentang matang. Setelah matang dinginkan dan keluarkan dari loyang.

Bahan 2:
- 2 bungkus agar-agar bubuk plain
- 6 gelas belimbing air
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan loyang bulat yang lebih besar dan lebih tinggi dari loyang bolu kentang tadi, masukkan bolu kentang di bagian tengah loyang, sisihkan.
2. Masak semua bahan 2 hingga mendidih, setelah itu langsung tuangkan semua ke dalam loyang yang berisi bolu kentang perlahan hingga bolu tenggelam.
3. Diamkan hingga agar-agar mengeras.
4. Masukkan ke dalam chiller, setelah dingin, potong-potong dan siap disajikan.

Demikian informasi tentang resep menu bakery bolu kentang kaca. ***