Resep Menu Masakan Jepang : Beef Layered Katsu.

Beef Layer Katsu salah satu makanan khas Jepang. Irisan tipis daging sapi yang digulung dan dibalut dengan adonan tepung renyah. Makin lengkap disajikan dengan nasi, salad, dan saus katsu.

Resep Beef Layered Katsu
(untuk 3-4 porsi)

Bahan:

500 gr daging sapi iris
3 siung bawang putih, cincang Garam Merica
2 buah cabai merah keriting, iris
50 gr tepung roti / panko (yang kasar)
4 sdm mentega Tepung terigu

Adonan basah:

100 gr terigu
50 ml susu
1 butir telur
Garam
1 sdt merica
½ - ¾ sdt kaldu ayam bubuk
2-3 sdm air

Saus katsu:

4 sdm saus tomat
3 sdm kecap inggris / worcestershire sauce
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm puree apel
2 sdm puree nanas
1 sdm gula
½ sdm cuka, opsional
2 iris jahe, opsional
1 siung bawang putih, opsional

Pelengkap:

Saus katsu
5 lembar kol, iris
Goma-dare
Biji wijen sangrai
Nasi putih
Daun bawang, iris