Resep Menu Masakan Nusantara : Ayam Tim Jahe

Resep Ayam Tim Jahe
(untuk 4-5 porsi)

Bahan kuah:

1 ekor ayam kampung
2 sdt garam
1 sdt kaldu / penyedap, opsional
1 sdm gula
½ sdt merica
1 batang daun bawang
1-2 jempol jahe, iris
1 sdm arak masak putih / sake, opsional

Bahan minyak bawang putih jahe:

93 gr bawang putih, haluskan
70 gr jahe, haluskan
½ sdm minyak wijen
60 ml minyak

Pelengkap:

Kecap asin
Cabai merah, iris tipis
Daun bawang besar, iris tipis
Daun ketumbar
Timun, kupas, potong

Langkah:

1. Keringkan ayam, lalu campurkan garam, gula, kaldu, merica dengan arak masak, aduk rata

2. Marinasi ayam mulai dari bagian dalam ayam kemudian masukkan daun bawang dan jahe