Resep Menu Dessert Klasik Prancis : Creme Brulee Metode Steam dan Oven

4. Temper campuran kuning telur

5. Masukkan air mendidih ke dasar pan

6. Masukkan adonan ke wadah alumunium

7. Panggang selama 35-45 menit

Steam

1. Masukkan adonan ke wadah alumunium, tutup dengan alumunium foil

2. Steam selama 25-35 menit di api sedang

3. Keluarkan dari panci, diamkan 4-6 jam. (Bisa tahan 4-5 hari dimasukkan ke dalam tupperware atau wadah tertutup dan dimasukkan ke dalam lemari es)

4. Taburkan gula pasir merata di atas creme brulee

5. Panaskan sendok di atas kompor 1-2 menit