Resep Aneka Kue Nusantara : Klepon Cake

7. Pindahkan crumble ke atas loyang, letakkan menyebar dan jangan menumpuk kemudian panggang di suhu 175° selama 10-15 menit, sambil sesekali diaduk

Baca Juga: Resep Menu Jajanan Nusantara : Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot

8. Untuk cream kelapa, panaskan santan hingga hangat lalu masukkan gula pasir dan masak hingga gula larut

9. Rendam gelatine dengan air dingin, biarkan hingga lunak lalu masukkan ke dalam santan hangat dan aduk hingga larut

10. Masukkan daging kelapa, blender hingga halus

11. Kocok whip cream hingga mengembang dan kaku, masukkan campuran santan dan kelapa tadi hingga rata, masukkan cream ke dalam plastik segitiga

12. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang dan cetak menggunakan ring cutter

13. Letakkan satu layer sponge lalu semprotkan coconut cream, tumpuk lagi dengan sponge dan beri semprotan coconut cream lagi kemudian tumpuk dengan layer terakhir

14. Olesi seluruh permukaannya dengan coconut cream lalu taburi dengan coconut crumble diseluruh permukaan kue

15. Atau bisa juga kue dihidangkan dengan konsep deconstructed cake