Network
1. Rendam dengan air es
Untuk menghilangkan baunya, jengkol bisa direndam dengan air dingin atau air es selama semalaman.
Bisa juga direndam dengan air kapur sirih atau susu. Cara ini diyakini bisa menghilangkan bau tak sedap jengkol dan menetralisir rasanya.
Baca Juga: 1 Maret 2021, Tol Japek II Lanjut Pembangunan, Pengguna Tol Cipularang Bakal Kena Rekayasa Lalin
2. Kupas sampai bersih
Selaput pada jengkol harus dibuang dan dibersihkan sampai tuntas.
Karena bila sedikit saja kulitnya tidak bersih, maka bakal mempengaruhi rasa jengkol dan jadi pahit saat diolah.
3. Rebus dengan daun jeruk purut
Rebus jengkol dengan menambahkan daun jeruk perut secukupnya.
Daun jeruk purut yang diiris bisa digunakan untuk membantu menetralisir bau jengkol.
4. Rebus dengan daun jambu biji
