Resep dan Ide Menu Nusantara : Gulai Kambing Kacang Hijau, Untuk 500 Gr Daging Kambing

Bahan:

- 500 gr daging kambing
- 150 gr kacang hijau
- 1 bawang bombay, iris
- 4 cabai hijau utuh
- 1 serai, geprek
- 2 jari kayu manis
- Santan secukupnya
- Air secukupnya
- 1,5 sdm bumbu gulai bubuk
- 4 tangkai daun kari
- 1 tomat
- Garam
- Gula

Bumbu halus:

- 8 Bawang putih
- 1 jari kecil kunyit
- 1 jempol jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai setengah matang, ambil daging, potong-potong, masukkan kacang hijau dan rebus kembali sampai daging empuk. Bisa juga rebus kacang hijau terpisah lalu setelah daging empuk masukkan jadi satu.

2. Tumis bawang bombay dan kayu manis sampai harum lalu masukkan bumbu halus, serai, 2 cabai hijau dan 2 daun kari. Tumis sampai matang. Lalu masukkan bumbu gulai bubuk, aduk-aduk. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging dan kacang hijau, aduk rata.

3. Masukkan sisa cabai hijau dan daun kari, garam serta gula, cek rasa. Masukkan santan, aduk rata, lalu tomat. Masak sampai bumbu meresap.

Demikian informasi tentang resep menu masakan yang populer yakni resep gulai kambing kacang hijau.***