Network
Bahan:
- 500 gr sayap ayam, potong 3, lumuri jeruk nipis, dan sisihkan
Bumbu marinasi:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
Bahan lumur:
- 4 sdm terigu
- 3 sdm maizena
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
Bahan saus:
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 3 buah bawang putih cincang halus
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm gochujang
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdm air jeruk nipis
Taburan:
- Wijen sangrai
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 30 menit.
2. Aduk jadi 1 bahan lumur, test rasa, pisahkan 2 sdm bahan lumur, beri air.
3. Aduk sayap berbumbu dengan tepung lumur basah, lalu gulingkan di bahan lumur kering sambil dipijat-pijat, lalu goreng di minyak panas dan banyak dengan api sedang sampai matang. Sisihkan.
4. Aduk bahan saus dalam wadah. Panaskan 1 sdm margarin, masukkan bawang putih, Masukkan saus, beri 50 ml air, aduk-aduk sampai agak mengental , matikan api, beri perasan jeruk nipis aduk rata. dalam wadah siapkan sayap ayam yang sudah digoreng, siram dengan saus aduk rata, taburi wijen siap disajikan.
