Network
Bahan:
- Puff pastry instan
- Pisang raja, potong kecil-kecil
- 300 ml susu UHT
- 200 ml whip cream cair
- 12 gr tepung maizena
- 85 gr gula pasir
- 3 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 15 gr butter
- 1/2 sdt vanilla
Topping:
- Almond slice
- Chocochips
- Keju parut
Cara membuat bahan custard:
1. Campur kuning telur, telur utuh, dan tepung maizena, aduk menggunakan whisk sampai rata tidak menggerindil
2. Pada wadah lain. Campur susu, whip cream, dan gula pasir, masak sampai hangat kuku.
3. Masukkan adonan telur tadi ke dalam adonan susu, tambahkan vanilla, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental. Matikan api, lalu tambahkan butter sambil diaduk.
4. Masukkan custard ke dalam piping bag.
Cara membuat banana milk crispy:
