Network
Bahan:
- 350 gr fillet kakap putih
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula pasir
Saus:
- 1/2 sdm minyak goreng
- 15 gr bawang putih
- 150 ml air
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdm saus inggris
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 40 gr paprika
- 40 gr bawang bombay
- 1 daun bawang
- Garam
Cara membuat:
1. Baluri fillet kakap dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, lalu cuci bersih. Keringkan ikan, lalu potong-potong masing-masing jadi 40 gr. Marinasi ikan dengan saus tiram yang sudah dicampur gula pasir. Panggang di atas teflon atau goreng di air fryer dengan suhu 200 derajat celcius selama 15 menit. Sisihkan.
2. Iris tipis bawang putih. Potong kotak bawang bombay dan paprika. Potong serong daun bawang.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan saus inggris, saus tomat, dan gula pasir, aduk sebentar. Masukkan udara. Sisakan sedikit air untuk dicampurkan tepung maizena, lalu tuang, masak sampai kental.
4. Tambahkan cuka dan kaldu jamur.
5. Terakhir masukkan bawang bombay, paprika, dan daun bawang. Aduk sebentar. Matikan api.
