Network
Bahan:
- Mie kuning
- 1/2 ekor ayam kampung, bagian dada
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk ayam non msg
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 bombay, cincang
- 2 sdm minyak kelapa organik
- Daun jeruk, daun salam, dan serai
- Jeruk nipis
- Garam
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt lengkuas giling
- 1 sdt jahe giling
- 1/2 sdt kunyit giling
- 1 sdt ketumbar bubuk
Pelengkap:
- Saus sambal homemade
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang
- Telur rebus
Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, lalu bilas.
2. Didihkan sekitar 4 gelas air, masukkan ayam, rebus sekitar 10 menit, buang buih kotoran yang naik ke permukaan panci. Potong kotak daging ayam atau suwir sesuai selera.
3. Panaskan minyak, tumis bombay cincang lalu setelah layu masukkan bumbu halus, daun jeruk dan salam, serai, 1 sdm irisan daun bawang.
