Network
Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
- 100 gr gula pasir
- 50 gr susu bubuk
- 11 gr ragi instan
- 4 kuning telur
- 100 ml susu UHT dingin atau air dingin
- 75 gr mentega atau margarin
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi, aduk rata.
2. Masukkan kentang halus, kuning telur, dan susu UHT dingin, uleni atau mixer sampai setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan garam, uleni atau mixer kembali sampai kalis elastis, bulatkan adonan tutup dengan kain bersih dan lembap, diamkan 30 menit.
4. Bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan agak pipih dan diamkan kembali sampai 20 menit.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.
6. Lubangi donat menggunakan spuit dan langsung goreng sampai matang.
7. Angkat dan tiriskan. Sajikan dan beri topping sesuai selera.
