Network
Bahan kulit:
- 125 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 200 ml jus pandan dari 5 lembar daun pandan diblender dengan 200 ml air
- 1/4 sdt garam
Bahan isi:
- 300 gr kelapa parut
- 200 gr gula merah, sisir halus
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Untuk membuat isian, campur air, gula merah, dan daun pandan, masak sampai gula larut. Masukkan kelapa parut aduk rata, masak sampai meresap.
2. Untuk membuat kulit, campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, garam, dan tuang sedikit air, aduk sampai licin baru tuang sisa air dan jus pandan. Aduk sampai rata.
3. Panaskan teflon, olesi dengan minyak goreng. Tunggu sampai benar-benar panas baru tuang 1 sendok sayur adonan kulit, panggang sampai matang. Ulangi sampai adonan kulit habis.
4. Ambil satu lembar kulit dadar, isi dengan bahan isian kemudian lipat dan gulung. Lakukan sampai adonan habis.
5. Siap disajikan.
