Network
Bahan:
- 200 gr daging sapi giling
- 150 gr kentang kupas, potong dadu kecil
- 100 ml air
- 100 ml santan instan
- 4 siung bawang putih, cincang
- 8 siung bawang merah, cincang
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt chili powder
- 2 sdt garam masala
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Margarin secukupnya untuk menumis
Bahan kulit:
- 750 ml santan kental sedang
- 4 butir telur
- 300 gr tepung terigu segitiga
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan pelapis:
- 2 butir telur, kocok rata
Cara membuat:
1. Untuk membuat isian, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk hingga harum matang. Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan air, santan, chili powder, dan garam masala, aduk dan didihkan, masukkan kentang. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air surut. Koreksi rasanya. Sisihkan.
3. Untuk membuat kulit, campur jadi satu bahan kulit, kocok sampai tidak menggumpal. Panaskan pan antilengket, beri minyak sedikit lalu lap dengan tisu. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.
