Network
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr margarin, lelehkan
- 200 ml air hangat
- 1 sdt garam
Bahan isian pastel:
- 1-2 keping bihun
- 5 butir telur rebus, iris bagi 4
- 6 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah wortel ukuran besar, potong dadu
- 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 batang seledri atau daun bawang
- Garam, lada dan gula secukupnya
- Kaldu ayam atau kaldu jamur
Cara membuat:
1. Rendam bihun dengan air panas, lalu rebus kentang dan wortel.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan kentang, wortel, dan bihun, beri garam, gula, lada, dan kecap manis, aduk rata.
3. Campur tepung, garam, dan margarin, aduk rata, beri air secara bertahap. Tidak perlu diuleni. Aduk rata sampai tercampur semua bagian saja.
4. Diamkan adonan sampai lentur kira-kira 15-30 menit.
5. Bagi adonan, giling tipis, lalu isi adonan dan lipat.
6. Panaskan minyak, masukkan pastel saat minyak sudah panas dan siram-siram agar permukaan menggelembung. Angkat dan tiriskan dengan kitchen paper.
