Network
Bahan utama:
- 4 potong dada ayam
- 1/2 bungkus santan kental instan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 sdm larutan asam jawa
- 1 sdm irisan gula aren
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Masak daging ayam hingga empuk, suwir-suwir, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, garam, dan merica.
3. Setelah bumbu harum, masukkan suwiran ayam, air asam, dan santan.
4. Oseng-oseng hingga bumbu meresap dan kuah menyusut atau kering.
5. Angkat lalu sajikan ayam suwir bumbu rujak.
