Network
Bahan:
- 4 ekor ikan pindang salem
- 1 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang putih, iris
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 buah tomat hijau, iris
- 1 buah tomat merah, iris
- 15 cabai rawit, iris
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 300 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Daun bawang secukupnya, iris
- 1 sdt penuh tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan kotoran ikan, buang kepalanya, cuci bersih, dan beri air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas dengan air.
2. Goreng ikan tapi jangan sampai kering, lalu tiriskan.
3. Tumis semua bumbu iris dan geprek hingga harum, kecuali daun bawang merah. Lalu tambahkan air, beri saus tiram, saus tomat, kecap, garam, gula, dan penyedap jamur.
4. Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap.
5. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang merah dan larutan tepung maizena, aduk rata dan didihkan kembali sebentar saja.
6. Jangan lupa koreksi rasa, matikan api, dan sajikan.
Demikian informasi tentang resep menu masakan yang populer yakni resep pindang bumbu sarden.***
