Network
Bahan lapisan kelapa:
- 600 ml air kelapa muda atau 2 butir kelapa
- Daging kelapa secukupnya, iris tipis
- 1,5 bungkus agar-agar
- 1,5 bungkus nutrijel plain
- 4 sdt gula pasir
- Selasih, rendam air secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Bahan lapisan jeruk nipis:
- 600 ml air kelapa muda
- 1,5 bungkus nutrijell plain
- 1,5 sm agar-agar
- 4 bungkus perasa jeruk nipis
- 2 tetes pewarna hijau muda
Cara membuat:
1. Campur air kelapa, agar-agar, dan nutrijel. Masak sampai mendidik.
2. Tambahkan jeruk nipis, jangan terlalu banyak. Jika terlalu asam puding tidak akan membeku.
3. Aduk sebentar buang uap panas. Masukkan selasih dan daging kelapa. Aduk sampai hampir 1/2 beku.
4. Tuang ke loyang. Biarkan beku, tapi jangan terlalu keras.
5. Agar selasih menyebar, jangan terlalu cepat tuang ke loyang. Aduk hingga hampir setengah beku baru tuang ke loyang.
