Network
Bahan:
- 1 papan tempe semangit
- 1/2 ons rambak
- 2 gelas santan
- Lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 5 cabai keriting
- 8 cabai rawit
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Kencur secukupnya
- 1 sdm gula jawa
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Tauge, kangkung, dan kacang panjang yang direbus
- Kerupuk gendar
Cara membuat:
1. Rebus semua bahan kecuali gula jawa, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
2. Ulek bumbu yang direbus, kecuali tempe lali sisihkan
3. Ulek kasar tempe, sisihkan
4. Tumis bumbu sampai wangi. Lalu masukkan ke dalam air sisa rebusan tadi. Masukkan tempe beserta santan dan bahan lainnya. Rebus sampai kuah mengental. Lalu masukkan rambaknya. Tunggu beberapa saat, cek rasa, angkat dan sajikan
5. Penyajian: siram sambal tumpangnya di atas sayuran. Sajikan bersama kerupuk gendar.
