Network
Bahan kering:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung terigu
- 25 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/4 sdt soda kue
Bahan santan:
- 350 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
Topping:
- Nangka, meises, keju (sesuai selera)
Cara membuat:
1. Rebus santan sampai mendidih sambil diaduk, diamkan sampai hangat kuku, ambil kepala santannya kira-kira 50 ml.
2. Campur semua bahan kering, masukkan sisa santan, aduk dengan ballon whisk.
3. Diamkan 1 jam sampai berbuih.
4. Panaskan wajan kecil dengan api yang kecil. Olesi dengan minyak.
5. Aduk adonan, ambil 2 sendok sayur kecil, tuangkan ke wajan, tekan memutar tengahnya menggunakan sendok sayur sampai membentuk pinggiran serabi, tutup wajan, biarkan sampai bersarang.
6. Beri 1 sdt kepala santan di atasnya, lalu bisa diberi topping. Tutup wajan, tunggu sebentar.
