Network
1. Jamur crispy geprek
Bahan-bahan:
- 250 gr jamur
Bahan kering:
- Tepung bumbu dan tepung terigu perbandingan 1:1
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk (jika suka)
- Lada bubuk secukupnya
- Taruh dalam baskom dan aduk-aduk hingga tercampur rata
Bahan basah:
- Siapkan baskom. Isi air sekitar 200 ml beri 1 sdm tepung terigu. Aduk-aduk hingga larut.
- Minyak cukup banyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Cuci jamur, sedikit peras agar kandungan airnya berkurang. Tiriskan.
- Masukkan dalam bahan kering. Balurkan tepungnya hingga tertutup sempurna.
- Celupkan ke dalam bahan basah.
- Celupkan lagi ke dalam bahan kering.
- Remas-remas hingga terbalur sempurna
- Goreng dalam minyak panas hingga golden brown.
- Sajikan selagi hangat boleh disajikan sebagai lauk ataupun camilan.
Sambal bawang
Bahan:
- 5 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar/3 buah cabai keriting
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam sejumput
- Minyak untuk menggoreng
- Goreng semua bahan kecuali garam
- Haluskan semua bahan tambahkan garam dan sedikit minyak sisa menggoreng tadi.
2. Jamur crispy cabai garam
Bahan-bahan:
- 250 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 8 buah cabai rawit merah, potong tipis-tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 batang daun bawang, potong tipis-tipis
- Garam, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan adonan pencelup basah:
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna
- Air secukupnya
Bahan adonan pencelup kering:
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna
- 2 sdm tepung beras
