Network
Bahan:
- 100 gr mi telur, rebus
- 2 buah ketupat, potong dadu
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 lembar kol, iris tipis memanjang
- 1 sdm daun seledri, cincang halus
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 350 ml minyak sayur
Bahan kuah:
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris tipis
- 150 gr gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 5 sdm kecap Manis
- 400 ml air
Bahan bakwan sayur:
- 300 gr tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 2 buah wortel, iris tipis memanjang
- 1 batang daun bawang, iris bulat tipis
- 1 bungkus kaldu ayam
- 350 ml air
- 250 ml minyak sayur
Cara membuat:
1. Untuk membuat kuah, didihkan air lalu masukkan garam, gula merah, gula pasir, daun jeruk, bawang putih, dan kecap manis. Masak selama dua menit sampai mendidih. Sisihkan.
2. Untuk bakwan, campurkan semua bahan ke dalam baskom. Jika adonan sudah jadi, goreng di minyak panas. Angkat kalau sudah matang dan kecokelatan.
3. Di wajan yang sama, goreng tahu sampai kecokelatan. Angkat kalau sudah matang.
4. Tata semua bahan dalam satu piring. Terakhir, siram kuah di atas piring.
Demikian informasi tentang resep menu masakan yang populer yakni resep kupat tahu Solo.***
