Network
Bahan:
- Tahu bacem
- Tempe bacem
- 1/4 bagian kubis, iris halus, cuci bersih
- 250 gr tauge, rebus sebentar
- 2 batang seledri, iris halus untuk taburan
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- Kerupuk
- 3 gelas belimbing air untuk kuah
- Kecap manis
- 1 tangkup gula jawa, iris halus
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- 3 buah cabai rawit merah
- 7 buah cabai rawit hijau
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Cuci bersih kubis yang telah diiris tipis dengan air matang, sisihkan. Haluskan bumbu-bumbu. Jumlah cabai sesuai selera.
2. Masak bumbu dengan air, tambahkan kecap manis dan gula Jawa, aduk sampai gula larut, koreksi rasa. Bila sudah pas, matikan api, dinginkan.
3. Racik kupat tahunya. Iris-iris ketupat, masukkan kol, tauge, tahu bacem, tempe bacem, siram dengan kuahnya, kemudian taburi dengan bawang goreng dan seledri. Sajikan.
Demikian informasi tentang resep menu masakan yang populer yakni resep kupat tahu Jogja.***
