Network
SOTO LENTHOK JOGJA
Bahan:
- 500 gr daging soto (sandung lamur)
- 2 liter air
- 3 sdm minyak
Bumbu:
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 potong jahe, geprek
- 1 potong lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 iris kunyit
Bahan pelengkap:
- Soun, tauge pendek, daun bawang, dan seledri, semua diiris halus
- Wortel, iris korek api dan seduh air panas
- Kol, iris tipis, rebus sebentar, tiriskan
- Perkedel kentang
- Telur rebus
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Sambal cabai rawit
Cara membuat:
1. Rebus daging hingga empuk, angkat, dan potong dadu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, beri 4 sdm kaldu, tumis lagi, tuang ke dalam kaldu.
3. Masukkan garam, kaldu bubuk, merica, jahe, lengkuas, dan serai, masak hingga mendidih. Angkat.
4. Cara menyajikan: atur soun, tauge, dan bahan pelengkap lain di mangkuk soto, siram dengan kuah, taburi daun bawang goreng serta seledri. Beri perasan jeruk nipis.
Demikian informasi tentang resep menu masakan yang populer yakni resep Soto Lenthok Jogja.***
