Network
Bahan:
- 5 kuning telur
- 80 gr tepung ketan hitam
- 40 gr tepung protein rendam
- 30 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 100 ml santan kental
- 60 ml minyak sayur
Bahan meringue:
- 5 putih telur
- 80 gr gula pasir
Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 170°c, siapkan cup cake.
2. Kocok kuning telur, garam dan gula sampai mengembang, tambahkan santan dan minyak sayur aduk rata.
3. Tambahkan tepung secara bertahap aduk rata. Jangan over mix. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan gula pasir sampai mengembang, glossy dan mulai kaku. Campur adonan putih telur ke campuran kuning telur secara bertahap aduk balik sampai tercampur rata. Jangan over mix.
5. Tuang adonan ke loyang chiffon. Oven dengan suhu 170°c +/- 30 menit atau sampai matang tergantung suhu oven masing-masing.
6. Segera keluarkan dari oven dan balik loyang, dinginkan.
Demikian informasi tentang resep menu bakery cup cake ketan hitam. ***
