Resep Menu Masakan Nusantara : Sambal Cocol Seafood

Seafood paling mantap disantap dengan saus pelengkap, salah satunya sambal cocol.

Kali ini aku mau share resep sambal cocol seafood menggunakan nanas segar yang banyak dihidangkan di restoran seafood.

Perpaduan rasa pedas, asam, manis serta gurih memperlembut aroma seafood yang tajam.

Cocok disantap dengan udang, ikan, cumi, kepiting, atau seafood lainnya.

Resep Sambal Cocol Seafood

Bahan:

200 gr udang
1 buah jahe, digeprek
1 batang daun bawang, potong
5 cm
150 ml Sambel Cap Ibu Jari
3 siung bawang putih halus
2 cm jahe parut, tambahkan sedikit air
3 sdm saus tomat
8 sdm nanas parut
2 pcs jeruk limau
Air es secukupnya

Langkah:

1. Rebus air lalu masukkan jahe geprek, gula, garam, dan daun bawang

2. Setelah daun bawang agak layu, masukkan udang, rebus selama 2-3 menit lalu angkat dan celup di air es sebentar