Network
Sambal Nasi Hainan biasanya terbuat dari cabai merah, bawang putih, dan jahe yang dihaluskan. Gurih dari ayam dipadukan dengan resep sambal hainan ini adalah kunci dari lezat dan khasnya masakan Ayam Hainan asli favorit negara-negara di Asia Tenggara khususnya Singapura dan Malaysia.
Resep Sambal Nasi Hainan
Bahan:
12 cabai keriting merah
3 cabai rawit (sesuai selera)
3 cm jahe
1 bonggol kecil bawang putih
50 ml minyak goreng
2 sdm minyak wijen
1,5 sdm cuka beras atau ¾ sdm cuka meja
1-2 sdt garam
1 sdm gula pasir
Penyedap sesuai selera
Air secukupnya
Langkah:
1. Kupas bawang putih, masukkan ke dalam food processor
2. Kupas jahe, iris tipis, masukkan ke dalam food processor
3. Potong cabai, masukkan ke dalam food processor
4. Tambahkan cabai rawit, minyak goreng dan minyak wijen. Lalu haluskan menggunakan food processor
5. Tumis bumbu halus hingga kering dan matang
6. Tambahkan air dan bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan cuka beras. Masak hingga mendidih
