Network
SalatigaTerkini - Indonesia merupakan negara yang sangat kaya akan kuliner serta masakan.
Terdiri berbagai pulau di Indonesia tentunya setiap daerah dan wilayah memiliki bermacam - macam masakan serta kuliner yang memiliki ciri khas dan keunikannya masing - masing.
Tak jarang, menu masakan Indonesia ini digemari di berbagai negara karena memiliki cita rasa yang unik.
Kuliner Indonesia ini menjadi salah satu kebudayaan dan kekayaan yang dimiliki oleh bangsa Indonesia.
Baca Juga: Resep Menu Masakan Nusantara : Nasi Goreng Nanas
Baca Juga: Resep Kue Khas Betawi : Kue Lapis Pepe Cokelat
Selain itu, masakan Indonesia berpotensi untuk dikembangkan dan menjadi sumber ide bisnis kuliner.
Sedangkan masakan rumahan merupakan masakan yang mudah dibuat dengan bahan - bahan mudah dijumpai sehingga menjadi menu sehari - hari.
Dalam artikel kali ini akan membahas tentang resep menu minuman yang populer yakni resep wedang ronde jahe.
Resep Wedang Ronde Jahe
(untuk 8-10 porsi)
Bahan :
350 gr tepung ketan
40 gr tepung tapioka
½ sdt garam
320 ml air panas
Perisa cocopandan
Perisa pandan
Bahan Isian :
100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng
3 sdm gula pasir
¼ sdt garam
1 ½ sdm selai kacang
Bahan Kuah :
170 gr jahe utuh
6 lembar daun pandan
1 batang serai
2 ½ liter air
300 gr gula pasir
Bahan ekstrak Jahe :
60 gr jahe, kupas
250 ml air
Langkah :
1. Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam kemudian geprek
2. Di dalam panci masukkan air, jahe dan pandan, serai dan gula pasir. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak selama 12-20 menit
3. Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan kemudian bentuk bulat kecil
4. Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus, pindahkan ke dalam mangkuk sambil di saring
5. Di dalam mangkuk campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam dan air panas sambil di aduk dengan sumpit lalu uleni dengan tangan
6. Bagi menjadi 3 bagian. Beri perisa pandan untuk warna hijau, dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga menyatu
7. Bentuk memanjang adonan lalu belah dua. Roll setengah adonan lalu potong-potong seukuran 1ruas jempol. Bentuk seperti mangkuk, letakkan isian kacang kemudian bulatka
n
8. Balurkan kedalam tepung tapioka. Untuk ronde kecil roll adonan memanjang lalu potong-potong seukuran 7-8mm. Balurkan ke dalam tepung tapioka
9. Ulangi step yang sama hingga adonan habis
10. Saring kuah jahe lalu masukkan kembali kedalam panci
11. Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan
12. Wedang ronde siap disajikan
Baca Juga: Resep Menu Masakan Asal Tiongkok : Kue Lobak
Demikian informasi tentang resep menu minuman yang populer yakni resep wedang ronde jahe.***
