Network
SalatigaTerkini - Chicken Katsu merupakan menu populer bukan hanya di Jepang, tapi di seluruh dunia. Kali ini aku mengganti bahan utamanya yang dari ayam, menjadi tempe.
Jauh lebih ekonomis dan tetap cocok untuk lidah orang Indonesia. Lapisan luarnya yang renyah dan gurih dipadukan dengan saus asam pedas yang lezat (boleh juga pakai saus Tonkatsu).
Indonesia merupakan negara yang sangat kaya akan kuliner serta masakan.
Baca Juga: Resep Menu Makanan Ala Jepang : Sosis Oyakodon & Nugget Nigiri
Baca Juga: Resep Menu Aneka Kue : Butter Cake
Terdiri berbagai pulau di Indonesia tentunya setiap daerah dan wilayah memiliki bermacam - macam masakan serta kuliner yang memiliki ciri khas dan keunikannya masing - masing.
Tak jarang, menu masakan Indonesia ini digemari di berbagai negara karena memiliki cita rasa yang unik.
Kuliner Indonesia ini menjadi salah satu kebudayaan dan kekayaan yang dimiliki oleh bangsa Indonesia.
Selain itu, masakan Indonesia berpotensi untuk dikembangkan dan menjadi sumber ide bisnis kuliner.
Sedangkan masakan rumahan merupakan masakan yang mudah dibuat dengan bahan - bahan mudah dijumpai sehingga menjadi menu sehari - hari.
Dalam artikel kali ini akan membahas tentang resep menu masakan yang populer yakni resep tempe katsu saus asam pedas.
Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas
Bahan tepung basah:
1 butir telur
2 siung bawang putih
3 sdm santan
4-5 sdm tepung terigu
Merica, garam, gula, kaldu / penyedap sesuai selera
Bahan saus asam pedas:
2 sdm margarin / olive oil
2 sdm saus barbeque / tomat
1 sdm minyak wijen
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
1 sdm saus sambal
½ bawang bombai
2 siung bawang putih
Cabai rawit sesuai selera
Gula, garam, cuka sesuai selera
Air secukupnya
Tepung maizena (opsional)
Bahan lainnya:
1 papan tempe
150 gr tepung roti
Minyak goreng secukupnya
Langkah:
1. Potong tempe ukuran sekitar 2 x 2 x 3 cm lalu pipihkan
2. Buat adonan basah, haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam. Masukkan dalam wadah
3. Masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, kaldu / penyedap, dan gula. Aduk rata
4. Celupkan tempe ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung roti. Pastikan permukaan tempe terlapisi sempurna
5. Goreng tempe hingga warnanya cokelat keemasan
6. Buat saus asam pedas. Iris bawang bombai, cabai rawit, dan geprek bawang putih. Masukkan dalam wadah
7. Masukkan saus barbeque, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan tepung maizena jika perlu
Baca Juga: Resep Aneka Kue : Chocolate Churros
8. Masukkan olive oil / margarin ke pan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kecokelatan
9. Masukkan cabai rawit dan campuran saus tadi
10. Tambahkan air, lalu cicipi
11. Tambahkan sedikit cuka, masak hingga saus mengental
12. Tempe Katsu Saus Asam Pedas siap disajikan
Demikian informasi tentang resep menu masakan yang populer yakni resep tempe katsu saus asam pedas..***
