Network
SalatigaTerkini - Resep 3 Lauk Korea. Siapa pecinta drama korea? Pasti udah gak asing dengan makanan-makanan ini.
Kali ini aku membuat 3 lauk korea menggunakan bahan lokal, yaitu Oyi Namul / Tumis Timun, Gimmari / Risol Sohun, dan Dubu Jorim / Tahu Pedas.
Bisa untuk makan sekeluarga sambil nonton drama korea.
Indonesia merupakan negara yang sangat kaya akan kuliner serta masakan.
Baca Juga: Resep Aneka Kue : Chocolate Churros
Baca Juga: Apakah Tanggal 29 Mei 2023 Libur? Berikut Informasi Selengkapnya
Terdiri berbagai pulau di Indonesia tentunya setiap daerah dan wilayah memiliki bermacam - macam masakan serta kuliner yang memiliki ciri khas dan keunikannya masing - masing.
Tak jarang, menu masakan Indonesia ini digemari di berbagai negara karena memiliki cita rasa yang unik.
Kuliner Indonesia ini menjadi salah satu kebudayaan dan kekayaan yang dimiliki oleh bangsa Indonesia.
Selain itu, masakan Indonesia berpotensi untuk dikembangkan dan menjadi sumber ide bisnis kuliner.
Sedangkan masakan rumahan merupakan masakan yang mudah dibuat dengan bahan - bahan mudah dijumpai sehingga menjadi menu sehari - hari.
Dalam artikel kali ini akan membahas tentang resep menu masakan yang populer yakni resep 3 Masakan Korea :
- Oyi Namul / Tumis Timun,
- Gimmari / Risol Sohun, dan
- Dubu Jorim / Tahu Pedas
Resep 3 Lauk Korea (untuk 4-5 porsi)
Oyi namul / timun
Ca daging:
2-3 buah kyuri / timun, iris
1-2 sdm garam
150 gr daging ayam cincang
1 sdm bawang bombai cincang
2 siung bawang putih halus
½ sdm kecap asin
½ sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
2 sdm gula palem
Gimmari / risol sohun (15-20 pcs)
100 gr sohun, rendam air hangat
15-20 lembar rumput laut lembaran / telur dadar tipis
Bahan telur dadar:
2 Butir telur
1 sdm maizena
3-4 sdm air
Tepung basah:
4 sdm terigu
8 sdm tepung maizena / sagu
1 sdt baking powder
200 ml air dingin
Bahan tumisan:
1 buah wortel, cincang
4 buah jamur champignon, cincang
2 buah tahu putih, hancurkan
1 sdm bawang bombai cincang
1 batang daun bawang, cincang
3 siung bawang putih parut
3-4 sdm minyak
Bumbu:
1 ½ sdm kecap asin
1 ½ sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
½ sdm minyak wijen
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
Dubu jorim / tahu pedas:
4 buah tahu putih, potong kotak
125 gr tepung terigu
1 butir telur
100 ml air
Bumbu pedas:
2 batang daun bawang, cincang
3 siung bawang putih halus
½ sdm kecap ikan
½ sdm kecap asin
1-2 sdm cabai bubuk
½ sdm minyak wijen
1 ½ sdm saus sambal
1 sdm wijen sangrai, opsional
80 ml air
2-3 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Nasi putih
Daun bawang iris
Wijen
Cabai rawit hijau
1. Untuk oyi namul, iris timun kemudian beri garam dan aduk rata. Diamkan 10-15 menit kemudian bilas
2. Campurkan semua bahan tumisan ke dalam mangkuk (kecuali bawang bombai), aduk rata
3. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombai cincang hingga wangi, masukkan bahan tumisan yang sudah diaduk lalu masak hingga matang
4. Masukkan timun lalu aduk rata dan masak sebentar, matikan api
5. Untuk gimmari, panaskan minyak kemudian masukkan bawang bombai, bawang putih dan jamur lalu tumis hingga kering
6. Masukkan wortel, daun bawang dan tahu lalu aduk rata
7. Tambahkan semua bahan bumbu, masukkan sohun yang sudah direndam dan digunting lalu aduk rata, matikan api
8. Untuk pembungkus bisa menggunakan rumput laut atau telur dadar. Cara membuat telur dadar, campurkan telur, maizena, dan air kemudian kocok dan tuang telur secukupnya (jangan terlalu tebal) dan masak hingga matang kemudian potong-potong sesuai selera
9. Campurkan semua bahan adonan tepung basah hingga rata
10. Siapkan telur dadar / rumput laut, taruh 1 ½ sdm tumisan sohun kemudian gulung dan celupkan pada adonan basah
11. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, tiriskan
12. Untuk dubu jorim, larutkan tepung dengan air dan telur kemudian masukkan tahu lalu aduk perlahan
13. Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng tahu hingga kuning kemasan (tidak perlu terlalu kering)
14. Panaskan minyak, tumis daun bawang hingga wangi lalu masukkan bawang putih, aduk rata
15. Masukkan sisa bahan bumbu pedas, aduk rata lalu masak sebentar
16. Tambahkan tahu, aduk rata dan matikan api
Baca Juga: Resep Aneka Kue : Es Campur Cake
Baca Juga: Resep Menu Masakan Nusantara : Misoa Ayam Kecap
17. Sajikan oyi namul, gimmari, dan dubu jorim dengan nasi putih, cabai rawit, dan taburan wijen juga daun bawang iris sebagai pelengkap
Demikian informasi tentang resep menu masakan yang populer yakni resep oyi namul, gimmari, dan dubu jorim.***
