Resep Menu Masakan Sehari - Hari : Sosis Homemade

Resep Sosis Homemade
(12 pcs)

Bahan:

250 gr ayam paha giling
150 gr daging giling berlemak
1 ½ sdt garam
1 ½ sdm gula
5 gr baking powder
120 gr air es / es serut
1 butir putih telur
4 sdm tepung sagu / maizena
4 sdm minyak aromatik / minyak goreng biasa
1 sdm mustard

Bumbu dan rempah (bisa juga pakai premix bumbu sosis siap pakai):

1 ½ sdt smoke powder atau
½ sdt liquid smoke, opsional
½ sdm bawang putih bubuk
½ sdm bawang bombai bubuk
1/3 sdt oregano kering
1/3 sdt pala bubuk
1/3 sdt marjoram / thyme / basil kering

Topping:

40 gr keju cheddar

Langkah:

1. Masukkan daging dan paha ayam giling ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula dan garam, aduk rata dengan menggunakan mixer hingga berserat dan lengket

2. Masukkan bumbu rempah, mustard, putih telur, baking powder, minyak dan tepung sagu, aduk rata