Network
Resep Tom Yum Goong (untuk 5-6 porsi)
Bahan bumbu halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabai kering, rendam dengan air panas
8 buah cabai keriting merah
2 sachet terasi
2 batang serai, iris
4 cm lengkuas, iris
Minyak secukupnya
Air secukupnya
Bahan aromatik:
2 batang serai, geprek
50 gr lengkuas, iris
10 lembar daun jeruk purut
6 batang daun ketumbar
Bahan isian:
500 gr udang dengan kulit
100 gr jamur grey oyster, suwir
200 gr jamur merang, potong
100 ml air perasan jeruk nipis
200-250 ml susu evaporasi
1 buah tomat, potong
15 buah cabai rawit merah
4 sdm kecap ikan
1 sdt garam
7 sdm gula
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
2 liter air
Bahan pelengkap:
2 cups Leon Thai Jasmine Rice
2 ½ cups air
Langkah:
