Network
Resep Hakau
(26-28 pcs)
Bahan marinasi:
1 sdm baking powder
2 sdt gula
1 sdt garam
Isian:
350 gr udang, kupas bersih, potong
84 gr rebung kaleng / water chestnut, iris tipis
3 sdm minyak goreng
1 sdm air jahe
½ sdm air bawang putih
1 ¼ sdt garam
2 sdt gula
¼ sdt merica
1 sdt penyedap
½ sdt minyak wijen
1 sdt putih telur
½ sdm tepung sagu
Kulit:
80 gr tepung tapioka
120 gr tepung tang mien
175 gr air mendidih (panas maksimal)
2 ½ sdt minyak
½ sdt garam
Langkah:
1. Siapkan mangkuk, masukkan udang, garam, dan gula, aduk rata, diamkan selama 5-10 menit, lalu bilas dengan air, keringkan
2. Setelah kering, masukkan kembali gula dan garam, aduk hingga lengket, lalu tambahkan merica, minyak wijen, minyak goreng, air jahe, air bawang putih, penyedap, dan rebung, aduk rata
