Network
SalatigaTerkini - Tiramisu adalah hidangan pencuci mulut dari Italia. Biasanya cake ini terdiri dari lapisan mascarpone, cokelat, dan kopi.
Kali ini aku akan membuatnya lebih simple namun tetap spesial dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Rasa pastry cream yang lembut dan gurih berpadu dengan wanginya kopi dan manis dari gula aren.
Cocok dijadikan camilan bersama keluarga tercinta.
Baca Juga: Resep Menu Masakan Manado : Tumis Bunga Pepaya
Baca Juga: Resep Menu Masakan Sehari - Hari : Ayam Pandan
Indonesia merupakan negara yang sangat kaya akan kuliner serta masakan.
Terdiri berbagai pulau di Indonesia tentunya setiap daerah dan wilayah memiliki bermacam - macam masakan serta kuliner yang memiliki ciri khas dan keunikannya masing - masing.
Tak jarang, menu masakan Indonesia ini digemari di berbagai negara karena memiliki cita rasa yang unik.
Kuliner Indonesia ini menjadi salah satu kebudayaan dan kekayaan yang dimiliki oleh bangsa Indonesia.
Selain itu, masakan Indonesia berpotensi untuk dikembangkan dan menjadi sumber ide bisnis kuliner.
Sedangkan masakan rumahan merupakan masakan yang mudah dibuat dengan bahan - bahan mudah dijumpai sehingga menjadi menu sehari - hari.
Dalam artikel kali ini akan membahas tentang resep menu hidangan penutup dan aneka kue yang populer yakni resep tiramisu kopi gula aren.
Resep Tiramisu Kopi Gula Aren
(untuk 3 porsi)
Bahan pastry cream:
125 ml santan
125 ml susu
4 lembar daun pandan
1 butir telur
15 gr maizena
35 gr gula
1 sdt ekstrak vanila
½ sdt garam
60 gr mentega
Campuran:
150 ml whipped cream (sebelum dikocok)
Pelengkap:
Biskuit Roma Kelapa / lady finger / eggs drop
80 gr biang kopi (espresso)
35 gr gula aren
5 gr cokelat bubuk
Whipped cream (untuk garnish)
Langkah:
1. Untuk pastry cream, campurkan telur, gula, maizena, garam, dan ekstrak vanila. Aduk rata
2. Panaskan santan, susu, dan daun pandan hingga mendidih. Tuang setengahnya ke campuran telur tadi, aduk rata lalu tuang semuanya ke panci rebusan sambil disaring. Aduk terus hingga mengental, gunakan api kecil
3. Setelah api mati, masukkan mentega lalu aduk hingga larut. Pindahkan ke mangkuk lalu tutup permukaannya dengan plastic wrap
4. Campurkan air kopi dengan gula aren aduk hingga larut
5. Kocok whipped cream hingga kaku, campur dengan pastry cream yang sudah dingin, aduk rata
6. Celupkan sebentar 5 keping biskuit Roma Kelapa ke dalam air kopi, letakkan di dasar wadah dan padatkan dengan sendok. Tuang pastry cream sampai ⅓ bagian wadah lalu celupkan 5 keping biskuit Roma Kelapa dan letakkan di atasnya. Tuang lagi pastry cream hingga ⅔ bagian wadah
7. Siapkan whipped cream dalam piping bag yang diberi spuit polos. Semprotkan bulat-bulat atau sesuai selera dan beri cokelat bubuk sambil disaring ke seluruh permukaan cream
8. Tiramisu bisa langsung disajikan atau simpan di kulkas 2-3 jam hingga set
Baca Juga: Resep Menu Masakan Nusantara : Pastel Tutup
Baca Juga: Resep Menu Masakan Tiongkok : Sup Kimlo
Demikian informasi tentang resep menu hidangan penutup dan aneka kue yang populer yakni resep tiramisu kopi gula aren .***
