Network
1. Untuk adonan, campurkan ikan tenggiri, garam dan gula, lalu aduk sampai berserat dan lengket
2. Tambahkan lemak ayam dan air es, aduk rata
3. Masukkan daun bawang yang sudah disiram dengan minyak panas, tepung tapioka, putih telur dan kecap ikan, aduk kembali
4. Tambahkan labu siam, aduk kembali lalu tambahkan penyedap dan merica
5. Untuk isian tahu, pare dan lainnya: pisahkan
⅓ adonan lalu tambahkan sedikit air dan garam, aduk rata
6. Untuk isian siomay,siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan, taruh ditengah kulit pangsit dan bentuk menjadi siomay
7. Taburkan kuning telur di atasnya
8. Untuk tahu, belah dua tahu lalu buang sedikit bagian tengah tahu, isi dengan adonan, lakukan hal yang sama untuk kentang dan pare
9. Olesi kukusan dengan sedikit minyak, lalu masukkan adonan siomay
