Resep Menu Masakan Jepang : Japanese Souffle pancake

Japanese Souffle pancake

TAKARAN GRAM (LEBIH AKURAT)

- 2 kuning telur
- 30 ml susu cair
- 30 gram gula pasir yang diblender halus
- 2 putih telur
- 33 gram tepung terigu protein rendah
- ½ sdt pasta vanilla (optional)
*Berat telur @57-58 gram (Putih telur @40 gram)

Topping:

Secukupnya Cream Custard atau Glaze. Di video aku pakai glaze tiramisu. belinya di toko bahan kue.

TAKARAN SENDOK

- 2 Kuning telur
- 3 sdm rumahan / 2 sdm sendok takar [susu cair]
- 2,5 sdm rumahan / 2 sdm sendok takar [gula pasir]
- 2 putih telur - 3,5 sdm rumahan / 3 sdm sendok takar [tepung terigu protein rendah]
- ½ sdt pasta vanilla

Catatan:

- Jika telur kurang Fresh, bisa ditambah perasan jeruk nipis/lemon
½ sdt atau cream of tartar di kocokan putih telur saat sudah mulai berbusa Ketika di mixer.

- Olesi pan/teflon menggunakan sedikit minyak goreng tipis-tipis aja sebelum dipanaskan.