Network
SalatigaTerkini - Kesanya memang tidak pas jika kita makan tidak ditemani dengan makanan pendamping satu ini. Gorengan memang pas sekali menemani kita saat makan, nongkrong, atau menjadi makanan untuk mengganjal perut kita yang sedang lapar.
Gorengan dapat kita temui di berbagai tempat di jajanan kaki lima sekitar kita. Tahu goreng, tempe goreng dan bakwan goreng menjadi pilihan utama saat kita membeli gorengan.
Gorengan memang menjadi salah satu primadona di Indonesia, maka tidak sedikit orang yang membuka usaha berjualan gorengan. Karena peminatnya yang banyak seringkali kita menemukan penjual gorengan yang barusan buka sudah habis.
Karena itu tidak ada salahnya kita membuat gorengan sendiri dirumah. Inilah beberapa resep masakan aneka gorengan yang dirangkum tim SalatigaTerkini dari berbagai sumber, yang pastinya lain daripada yang lain.
1. Tahu walik
Bahan-bahan:
– 12 buah tahu pong
– 200 gram udang kupas
– 100 gram daging ayam
– 1 butir putih telur
– 3 siung bawang putih
– 2 sdm sagu tani
– 1 sdm minyak wijen
– garam, lada halus dan gula secukupnya.
– 1 lembar daun bawang iris-iris
Cara membuat:
1. Campur daging ayam, udang, putih telur, dan bawang putih. Haluskan dengan blender atau alat lain
2. Masukan garam, lada, sedikit gula, dan sagu tani. Blender lagi
3. Masukkan daun bawang iris, aduk rata
4. Belah tahu jangan putus, balik dan isi dengan adonan. Lakukan sampai habis
5. Goreng tahu walik dengan api sedang sampai matang.
2. Tempe cheese ball
Bahan-bahan:
– 300 gram tempe kukus haluskan
– 1/2 blok keju quick melt
– 1 sdm saus tiram jamur
– 1/2 kaldu jamur
– 1/2 bubuk lada putih
– 1 sdm tepung serbaguna
Bahan pencelup:
– 1 butir telur kocok lepas
– tepung serbaguna secukupnya
– tepung panir secukupnya
– minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Haluskan tempe dan campur semua bahan aduk rata
2. Potong keju kotak-kotak
3. Ambil satu sdm bahan tempe kemudian pipihkan
4. Taruh potongan keju ke dalam tempe yang sudah dipipihkan, kemudian bulatkan sampai rapi dan keju ketutup semua. Agar saat di goreng keju tidak keluar
5. Guling ke tepung serbaguna lalu ke telur kocok lalu ke tepung panir,
6. Panaskan minyak kalau minyak sudah panas kecilkan api lalu goreng sampai kuning kecoklatan angkat tiriskan sajikan dengan saus sambal enak.
3. Cakwe
Bahan-bahan:
– 150 gram tepung terigu
– 1 butir telur
– 3 sdm minyak goreng
– 70 ml air
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt ragi instan
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt baking powder
Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, masukkan tepung, ragi, kaldu bubuk, baking powder, dan garam
2. Tambahkan air dan minyak sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis
3. Bulatkan adonan dan masukkan dalam baskom yang sudah diolesi minyak goreng
4. Tutup baskom dengan plastik. Diamkan sekitar 9 jam di kulkas
5. Keluarkan adonan dari kulkas, kempiskan, uleni sebentar. Diamkan beberapa saat
6. Pipihkan adonan, potong persegi panjang, ambil dua lembar adonan, susun jadi satu untuk direkatkan
7. Panaskan minyak. Adonan ditarik kedua ujungnya lalu dipuntir sedikit. Kemudian goreng adonan sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Banana Pom-Pom
Bahan-bahan:
– pisang kepok
– tepung terigu
– tepung maizena
– gula secukupnya
– tepung roti
– air
– minyak goreng
Cara membuat:
1. Potong pisang kepok horizontal hingga membentuk bulat-bulat
2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dengan perbandingan (3:1), gula dan air secukupnya hingga menjadi adonan cair. Sisakan tepung terigu sedikit untuk bahan balur
3. Balurkan pisang dengan sisa tepung terigu tadi, celupkan ke adonan cair, balurkan dengan tepung roti
4. Panaskan minyak, goreng pisang dengan api sedang. Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
5. Stik tempe goreng
Bahan-bahan:
– 1 papan tempe atau secukupnya
– tepung bumbu sasa kentucky secukupnya
– tepung roti secukupnya
Cara membuat:
1. Potong tempe seukuran stik kentang
2. Kemudian larutkan sekitar 5 sdm tepung bumbu sasa dengan air, aduk rata dengan tekstur sedikit kental
3. Celupkan potongan tempe ke adonan basah, lalu balurkan ke tepung roti. Lakukan sampai habis
4. Goreng sampai kekuningan lalu angkat, bisa disajikan dengan cocolan saus tomat atau saus sambal.
Itulah tadi resep masakan aneka gorengan yang bisa menginspirasi Bunda semua untuk menyajikan menu tambahan yang menggugah selera.***
